CONTORNO PISELLI PANCETTA E ZAFFERANO

Tempo 20 min

Dose per 4 persone

600 g di piselli / 100 di pancetta / 1 Scalogno o cipolla / 0.1 g di Zafferano / 1/2 bicchiere di vino bianco / olio / sale e pepe qb

PROCEDIMENTO

Pulire la cipolla, tritarla e farla rosolare in padella con l’olio. Aggungere la pancetta e i piselli il vino e far evaporare. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete lo zafferano e lasciate quocere ancora per 10 minuti

Ricordiamo che lo zafferano deve essere in infusione in acqua calda qualche ora prima della preparazione della ricetta

Piselli pancetta e zafferano